Это интересно 29 дек 2017 1367 просмотров

Кофе не стоит заваривать кипятком, показал эксперимент

Ученые советуют практиковать так называемый холодный способ заваривания. Они сравнивали этот метод приготовления напитка наряду с традиционными способами. В рамках эксперимента использовались четыре вида кофе. Выяснилось: если дать кофе завариться при комнатной температуре, из зерен выделится больше кофеина и хлорогеновой кислоты (сильный антиоксидант).

Концентрация кофеина при холодном заваривании практически не зависела от помола кофе. Но самая высокая концентрация отмечалась, если использовались кофейные зерна средней прожарки. Подход к завариванию не отражался на кислотности напитка.

Ученые напоминают: при умеренном потреблении кофе снижает риск деменции, инсульта, сердечной недостаточности, цирроза. Он способствует снижению веса, повышает фертильность. Однако злоупотребление кофе грозит воспалениями мочеполовой системы и прочими отклонениями.

meddaily.ru

Это интересно другие новости раздела

1 день, 12 часов назад

Максим Галкин представит новое шоу "Звезды под гипнозом" на Первом канале

18 янв 2018

Сауна защищает от болезней сердца не хуже тренировок, выяснили специалисты

17 янв 2018

Энергетики опасны даже в небольших количествах, предупреждают специалисты

17 янв 2018

Исследование: смартфоны негативно влияют на успеваемость студентов

Восстановление зубов нижней челюсти на 3 имплантатах!

«Для закрепления на практике полученных теоретических знаний, необходимо начать применять их с первой недели после прохождения обучения», – утверждает Марюс Бучинскас, руководитель стоматологической клиники «Dantų harmonija»