В школьных столовых детей стали приучать к недосолу и к цеппелинам без шкварок

Приказом министра здравоохранения изменен порядок организации питания в дошкольных учреждениях и общеобразовательных учреждениях – с целью обеспечения подрастающего поколения более здоровым, чем прежде, питанием.

Приказ министра Аурелиюса Вериги вступил в силу с 1 мая этого года, и редакция поинтересовалась у заведующей одной из школьных столовых: чем же нынешнее меню должно отличаться от прежнего?

Самое главное отличие, пожалуй, заключается в снижении норм соли. Если раньше ее клали 150 граммов на 100 порций гарнира, то теперь - 100 г, но будут снижать и это количество.

«Дети должны привыкать к меньшему количеству соли постепенно, чтобы это прошло для них незаметно, - пояснила заведующая столовой. – Сегодня мы кладем 100 г соли на 100 порций, через неделю-другую – уже 80 граммов».

Что касается требования о наличии в питании 1/3 овощей и фруктов, то это условие выполнялось и раньше. «Всегда к гарниру добавляется капуста, огурцы, помидоры».

Но теперь школьники уже не увидят на своих тарелках поджаристых котлеток – запрещено использовать панировочные сухари. Однако, по словам поваров, в каждой школе есть конвекционные печи, в которых котлеты приготовятся как на пару.

Шкварок к цепеллинам тоже не подадут, никто не позволит признать их здоровым питанием!

Что касается содержания сахара в выпечке, то оно и раньше не превышало сегодняшних норм. Вредных «магазинных» сладостей в школьных буфетах не продают.

Родители могут быть спокойны – больших изменений не предвидится, а в худшую сторону их тем более быть не должно. На вопрос, может ли добавление в рацион питания овощей и фруктов повлиять на стоимость обедов, был дан отрицательный ответ.

Инна Негода

news.tts.lt