Briam – graikiškas daržovių troškinys

Ingredientai:

• 2 dideli baklažanai
• 4 vidutiniai pomidorai
• 4 vidutinės bulvės
• 1 raudonasis svogūnas
• 2 vidutinės cukinijos
• 4 skiltelės česnako
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas raudonėlio
• 1 šaukštas džiovinto oregano
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1/2 puodelio vandens arba daržovių sultinio
• Šviežios petražolės ir bazilikas (papuošimui)

Paruošimas:

1. Paruoškite daržoves:

• Supjaustykite baklažanus, cukinijas ir bulves plonomis riekėmis.
• Pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.

2. Sumaišykite daržoves:

• Dideliame dubenyje sumaišykite visus daržovių gabaliukus: baklažanus, cukinijas, bulves, pomidorus, svogūną ir česnaką.
• Įpilkite alyvuogių aliejų, užberkite raudonėlio, oregano, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad daržovės būtų padengtos aliejumi ir prieskoniais.

Kepimas:

• Paruoškite kepimo indą, į kurį sudėkite daržoves. Sluoksniuokite daržoves, kad jos būtų gerai suspaustos, bet kad būtų tarpų garams cirkuliuoti.
• Įpilkite šiek tiek vandens arba daržovių sultinio ant viršaus, kad daržovės keptų ne tik iš viršaus, bet ir iš apačios.

Kepkite orkaitėje:

• Kepkite 180 °C temperatūroje apie 45–60 minučių, kol daržovės bus visiškai suminkštėjusios ir gražiai apskrudusios. Jei reikia, galima papildomai pagardinti alyvuogių aliejumi ar daržovių sultiniu kepant.

Patiekimas:

• Patiekite su šviežiomis petražolėmis ir bazilikais. Tai puikus patiekalas - ir kaip pagrindinis, ir kaip šalutinis - su ryžiais arba duona.

https://europospulsas.lt