Mokslo metai prasidėjo nuo smarkių pasikeitimų maitinime. Ar užteks pinigų mokykliniams pietums?
Sveikatos apsaugos ministras visiems gerai žinomas savo naujovėmis - nuskausminamųjų pardavimu tik pagal receptą, taip pat receptų migdomiesiems ir raminamiesiems išrašymu - per psichiatrą.
Be sveikatos ministerijos, siekiančios įvesti į visuomenę sveiko gyvenimo būdo standartus, dėmesio neliko ir auganti karta: darželiuose ir mokyklose dabar griežtai privaloma laikytis naujų valgiaraščio sudarymo taisyklių.
Nuo gegužės 1 d. įvestas apribojimas druskos ir cukraus kiekiui. Jeigu anksčiau druskos norma buvo 150 gramų 100 garnyro porcijų, o dabar - 100 gramų ir šis kiekis pastoviai turi mažėti. Laikyti druską ant stalo draudžiama.
Nerekomenduojama pietų metu gerti kompotų arba kitų saldžių gėrimų, todėl vietoj jų pietums vaikai gaus arbatą be cukraus arba... Paprastą vandenį.
Maistas turi būti gaminamas ant augalinio aliejaus, o antri patiekalai iš kalakutienos, triušių kumpelio (9 eurai už kg.), vištienos (vištienos kotletai), žuvies. Paprasti kotletai leidžiami, bet ruošti juos reikia tik konvekcinėse krosnyse (ant garų).
Į pirmus patiekalus vietoje grietinės leidžiama dėti nesaldintą jogurtą. Tas pats (nesaldintas) jogurtas bus siūlomas vaikams ir atskirai.
Vaikų mitybą turi būti sudaryta iš 1/3 iš daržovių ir vaisių. Daržoves garnyrui rekomenduojama išduoti troškintomis. Gaminti picą mokyklinėse valgyklos leidžiama ne dažniau kaip vieną karta per savaitę, cepelinus - ne dažniau kaip vieną kartą per dvi savaites (be spirgučių!).
Mokyklinių ir ikimokyklinių įstaigų virėjams išleista speciali knyga su valgiaraščių pavyzdžiais ir receptūra. Už vieną šio leidinio egzempliorių įstaigoms teko sumokėti po 100 eurų.
Valgiaraštis (patiekalai) mažesniems ir vyresniems vaikams skiriasi tik kiekiu. Į tai, kad augantiems 12-13-mečiams, o tuo labiau 16-18 metų jaunuoliams ir merginoms norėsis užkąsti gardaus mėsos gabalo, neatsižvelgiama.
Ar neišbėgs vaikai po tokių dietinių (sveikų!) mokyklinių pietų į kaimynystėje esančias parduotuves traškučių? Pagal redakcijos duomenis, kai kurie jau išbėgo, tik nėra dar neaišku, ar šis reiškinys busi masinis.
Šiuo metu vaikų auklėjimo ir mokymo įstaigose valgiaraščiai yra ruošiami, vėliau jie bus pristatyti veterinarijos ir maisto tarnybos patvirtinimui. Po valgiaraščių patvirtinimo galėsime apie juos papasakoti išsamiau.
Bet jau ir dabar aišku, kad mokykliniai (na ir, tikriausiai, darželinukų) pietūs pabrangs. Vienoje mokykloje šiuo metu pietus kainuoja 1,5 euro. Tas tėveliams jų atžalų pietų kaina mėnesiui bus apie 30 eurų - be kišenpinigių traškučiams.
Bet negalima pamiršti, kad nemažas skaičius vaikų gauna nemokamus pietus, kurie yra finansuojami iš biudžeto lėšų. Visai gali būti, kad visuomenės išrinktiesiems teks peržiūrėti sumas, skiriamas nemokamiems pietums.
Mes grįšime prie šios temos po kelių savaičių, kada vaikiškų įstaigų valgiaraščiai bus «įteisinti» veterinarijos ir maisto tarnybos.
Ina Negoda
Vertė Lina Latyševa
Nuotrauka paimta iš redakcijos archyvo: tokių pietų su grietine ir apkeptu kotletu moksleiviai daugiau nepamatys.
news.tts.lt
