Tradicinis patiekalas iš regiono: Bograč
Jis gaminamas iš kelių rūšių mėsos (dažniausiai jautienos, kiaulienos ir elnienos), bulvių, paprikų, pomidorų ir įvairių prieskonių. Šis troškinys lėtai verdamas ant atviros ugnies, todėl įgauna ypatingą skonį.
Receptas:
Ingredientai:
Куплю автомобиль любой марки, в любом состоянии, может быть битый, с дефектами, без т/о. Рассмотрю различные варианты. +370-644-43353.
Подробнее- 500 g jautienos
- 300 g kiaulienos
- 200 g elnienos (nebūtina, galima keisti kita mėsa)
- 2 didelės svogūnų galvos
- 3 česnako skiltelės
- 2 paprikos
- 3 bulvės
- 400 g pomidorų (arba konservuotų pomidorų)
- 2 šaukštai saldžiosios paprikos miltelių
- 1 a. š. aitriosios paprikos
- 1 lauro lapas
- Druska, pipirai pagal skonį
- 1 l jautienos sultinio
- 2 šaukštai aliejaus
- 200 ml raudonojo vyno
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
- Sudėkite supjaustytą mėsą ir kepkite, kol ji apskrus.
- Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam šiek tiek išgaruoti.
- Sudėkite paprikas, pomidorus, bulves, prieskonius ir lauro lapą.
- Užpilkite jautienos sultiniu, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 2 valandas, kol mėsa suminkštės.
- Patiekite karštą su duona arba kitais mėgstamais priedais.
Bograč – tai ne tik tradicinis patiekalas, bet ir bendruomeniškumo simbolis, dažnai gaminamas šventėse ir susibūrimuose gamtoje.
