Вино в небольшом количестве полезно для сердца, а горький шоколад помогает мозгу – совпадают ли эти привычные фразы с мнением врачей?::: Не совсем, ведь недавно выяснилось, что на здоровье пожилых людей не влияет даже значительное количество ресвератрола - натурального антиоксиданта, который считается максимально полезным компонентом вина и шоколада.
Для наблюдений была выбрана когорта из почти 800 пожилых пациентов из провинции Кьянти в Италии. Местность славится своими винами из отборных сортов винограда, и за счет рациона пациенты употребляли относительно большие дозы винного антиоксиданта - ресвератрола. Врачи суммировали данные медицинских показателей за 9 лет наблюдений, но не обнаружили никакой связи между показателями здоровья и уровнем ресвератрола.
Пожилые пациенты и с высокими, и с низкими показателями по ресвератролу одинаково часто болели раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Раньше ресвератрол в испытаниях in vitro и на лабораторных животных показал себя как эффективный противовоспалительный агент: вещество подавляет излишнюю неспецифическую активность иммунной системы и тем самым, как ожидалось, может препятствовать старению. Однако у пациентов ресвератрол не способствовал противовоспалительному эффекту: не обнаружилось снижения уровня факторов воспаления, таких как С-реактивный белок или интерлейкин-1-бета.
Небольшие различия обнаружились в показателях смертности за 9 лет исследований. Но у группы пациентов с наибольшим уровнем потребления ресвератрола вероятность смерти от разных причин оказалась не ниже, чем у других испытуемых. Наоборот, она была слегка повышена! Видимо, это можно объяснить большим количеством употребляемого вина: реальная или мнимая, польза антиоксиданта не перевешивает вред от алкоголя. Исследование не позволяет сказать, полезно ли вино для молодых и здоровых людей, но для пациентов старше 65 лет от него явно нет пользы.
Врачи не устают повторять, что лучше получать антиоксиданты из фруктов и ягод.
