Кофе: польза или вред? Новые выводы исследователей

Учёные отмечают: умеренное употребление кофе (примерно от двух до четырёх чашек в день) в большинстве исследований считается безопасным и может быть полезным. Кофеин стимулирует работу нервной системы, повышает концентрацию и работоспособность. Кроме того, в кофе содержатся антиоксиданты - вещества, которые помогают организму бороться со старением клеток и воспалительными процессами. Некоторые крупные метаанализы показывают, что регулярное, но умеренное употребление кофе связано с более низким риском развития болезней печени, диабета 2-го типа и некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

В то же время у напитка есть и обратная сторона. Избыточное количество кофеина может привести к бессоннице, головным болям, повышенной тревожности и учащённому сердцебиению. Особенно осторожными должны быть люди с гипертонией, подростки и беременные женщины. Врачи подчёркивают: реакция на кофе индивидуальна, поэтому «безопасная доза» у разных людей может сильно различаться.

Недавно собранные данные показывают, что при умеренном употреблении кофе (до 200 мг кофеина в день - столько содержится в чашке объёмом около 300 мл) риск выкидыша или преждевременных родов не повышается. Об этом напоминает председатель Комитета по практике Американского колледжа акушеров и гинекологов доктор Джозеф Вакс. Однако, по его словам, данные о женщинах, которые во время беременности употребляют больше 200 мг кофеина в день, остаются противоречивыми.

Отдельный предмет дискуссии - добавление молока. Некоторые исследования показывают, что молочные белки способны связываться с антиоксидантами кофе и частично снижать их усвоение организмом. Однако другие работы указывают на противоположный эффект: определённые аминокислоты из молока, напротив, могут усиливать противовоспалительное действие кофе. Итог пока один - данные противоречивы, и вопрос остаётся открытым.

При этом молоко действительно смягчает вкус напитка и снижает его кислотность, что может быть важно для людей с чувствительным желудком. Но тем, кто страдает непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты, такой вариант кофе может доставить дискомфорт. Поэтому специалисты советуют ориентироваться не только на данные исследований, но и на собственное самочувствие.

Вывод учёных прост: кофе может приносить пользу, если знать меру и учитывать особенности организма. А выбор - чёрный эспрессо или кофе с молоком - остаётся делом вкуса и привычки.