Медики призывают ООН ограничить потребление соли в мире
Эксперты британского научного журнала British Medical Journal обнародовали результаты исследования, согласно которым сокращение потребления соли на 15% может предотвратить смерть 8,5 млн человек по всему миру в следующем десятилетии. :::В связи с этим, медики призывают ООН сосредоточить усилия на уменьшении потребления соли в мире в ближайшие 10 лет. Они акцентируют внимание на том, что после борьбы с курением понижение избыточного содержания соли в рационе людей — это самый эффективный способ улучшить здоровье населения планеты.По мнению ученых, добиваться сокращения потребления людьми соли лучше не социальной рекламой, а регулированием государствами своей пищевой промышленности. Большая часть соли, которая поступает в организм человека с едой, добавляется при изготовлении продуктов на пищевых предприятиях.
Давно доказано, что соль повышает кровяное давление и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, это подтверждают многочисленные исследования. Теперь мир должен задуматься о том, как можно значительно снизить потребление соли на практике, считают ученые.
Лишь в США сокращение потребления соли на треть с небольшим позволит системе здравоохранения сэкономить до 24 млрд долларов в год и спасти десятки тысяч жизней.
Но учитывая тот факт, что 70% всех инфарктов и сердечных приступов приходится на развивающиеся страны, эффект от уменьшения соли в еде будет глобальным, считают авторы исследования.
Однако орган, представляющий солеперерабатывающую индустрию — северо-американский Институт соли — отвергает результаты исследования, заявляя, что необходимость снижения потребления соли — это миф, основанный на популярных в обществе заблуждениях, а не на объективных научных данных.
Напомним, в начале июля группа американских и австралийских ученых пришла к выводу, что соль может вызывать зависимость подобно никотину или наркотиками.
korrespondent.net
