МОЖНО ЛИ ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ ХОЛОДА?

Оказывается, клетки белой жировой ткани сами, без помощи бурого жира, способны чувствовать холод и сжигать собственные жировые запасы для обогрева.:::

Как известно, у человека два вида жировой ткани: белый жир и бурый. Белый всем хорошо знаком — именно он растёт на животе, именно он «виноват» в ожирении, именно с ним связаны сопутствующие избыточному весу заболевания, от проблем с сердцем до диабета. Ну а о том, что у нас есть бурый жир, до недавнего времени никто не знал, — считалось, что им обладают только животные и младенцы. Этот жир выполняет обратную работу: сжигает липиды, запасённые в белой жировой ткани, а выделившуюся при этом энергию направляет на обогрев организма. То есть бурый жир служит одним из основных элементов терморегуляции.

С момента открытия бурого жира у человека на него возлагают особые надежды: мол, в один прекрасный день он избавит нас от ожирения, диабета и т. п. Действительно, стоит только научиться контролировать активность бурого жира, и проблема ожирения будет решена. Бурый жир и впрямь присутствует в больших пропорциях у худых людей, и к тому же, по-видимому, действительно защищает от диабета. Его способность генерировать тепло зависит от белка UCP1, который, как было показано, нужен ещё и для предотвращения диабета. Известно также, что клетки белой жировой ткани могут превращаться в клетки бурой жировой ткани. Но как запустить расщепление вредных жиров, накопившихся в белых жировых клетках?

Самый простой ответ — с помощью холода. Именно холод должен усилить бурый жир, раз уж он помогает организму обогреваться. Однако — и это, пожалуй, самое удивительное в этой области — до сих пор никому не приходило в голову проверить, как сама белая жировая ткань будет реагировать на холод. Это как раз и попытались узнать исследователи из Гарвардской медицинской школы (США).

Учёные выдерживали несколько типов жировой ткани (белую, бурую и «бежевую», в которой были смешаны белые и бурые клетки) при температурах в диапазоне от 27 до 39 ˚C. Белая и «бежевая» ткани реагировали на охлаждение весьма бурно — за несколько часов уровень белка UCP1 увеличивался в них вдвое. Если же температура поднималась, то и уровень «бурожирового» белка падал (действительно, ведь производить тепло было не нужно). При этом сама бурая жировая ткань никак на изменения температуры не реагировала, то есть все необходимые молекулярные трансформации в ней уже случились.

Но что самое важное, как пишут исследователи в PNAS, способность клеток белой жировой ткани чувствовать холод не зависела от симпатической нервной системы и её нейромедиаторов: белые адипоциты, лишённые рецепторов к нейромедиатору норадреналину, продолжали наращивать производство UCP1, если им становилось прохладно.

Итак, клетки «вредного» белого жира могут сами чувствовать температуру и включать дополнительный обогрев. До сих пор считалось, что холод вызывает повышенную активность бурого жира, что при понижении температуры доля бурых жировых клеток растёт. Как реагирует на холод белый жир, никто не знал (опять же, считалось, что он просто выполняет пассивную теплоизолирующую функцию). И уж точно никто не ожидал, что белый жир сможет активно реагировать на холод, без вмешательства нервной системы.

Никаких конкретных практических рекомендаций тем, кто озабочен собственным весом, авторы работы пока не дают. (Да и какие тут могут быть рекомендации, кроме совета переехать поближе к полярному кругу?) Однако они рассчитывают, что эти данные всё же найдут скорейшее применение в медицине — ведь если у жировых клеток есть собственная система температурной чувствительности, то нельзя ли перехватить управление этим «градусником», дабы заставить белую жировую ткань сжечь свои запасы?..

Подготовлено по материалам ScienceNOW.

compulenta.ru