Осень на тарелке: чем полезна тыква и почему стоит добавить её в рацион

С приходом холодов и коротких дней организм особенно нуждается в поддержке. Природа позаботилась о нас - именно осенью созревает тыква, богатая витаминами и антиоксидантами. Это не просто ингредиент для супа или украшение Хэллоуина: по мнению учёных, тыква может помочь укрепить иммунитет, улучшить зрение и даже поддержать здоровье сердца.

Что говорят исследования

Современные научные обзоры показывают, что тыква содержит большое количество каротиноидов - прежде всего бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. Он необходим для нормального зрения и здоровой кожи.
Исследования, опубликованные в National Library of Medicine, также подтверждают наличие в тыкве клетчатки, калия, витаминов C, E и B6, а в семенах - цинка и магния, полезных для работы сердца и нервной системы.

Некоторые лабораторные и экспериментальные исследования на животных показывают, что компоненты тыквы могут иметь антиоксидантные, противовоспалительные и антидиабетические свойства. Однако специалисты подчёркивают: для подтверждения этих эффектов у людей нужны дополнительные клинические данные.

Отдельного внимания заслуживают и тыквенные семечки. Согласно исследованию, опубликованному в National Library of Medicine, семена одиннадцати сортов тыквы продемонстрировали высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, витамина E и природных антиоксидантов. Учёные отмечают, что регулярное умеренное употребление семечек может способствовать поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и защите клеток от окислительного стресса.

Сколько тыквы стоит есть

Официальных норм потребления именно для тыквы нет, но диетологи рекомендуют включать овощи и фрукты ярко-оранжевого цвета 1–2 раза в день - в том числе и тыкву.
Порция около 200 г (примерно один стакан приготовленной тыквы) обеспечивает:

• около 50 ккал,
  
  
• 2–3 г клетчатки,
  
  
• более 200 % суточной нормы витамина A (по данным Healthline).
  
  

Такое количество можно считать безопасным и полезным дополнением к сбалансированному рациону.

 Чем тыква полезна

• Иммунитет и зрение. Высокое содержание каротиноидов поддерживает защитные функции организма и здоровье глаз.
  
  
• Кожа. Витамин A способствует обновлению клеток кожи и защите от сухости.
  
  
• Пищеварение. Клетчатка помогает нормальной работе кишечника.
  
  
• Сердце. Калий поддерживает нормальное давление, а антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами.
  
  
• Семечки. Источник цинка, магния и растительных белков, которые поддерживают обмен веществ и нервную систему.
  
  

Как готовить, чтобы сохранить пользу

• Запекание при 180 °C - лучший способ сохранить витамины и натуральный вкус.
  
  
• Суп-пюре с овощами или нежирным мясом - лёгкий и сытный обед.
  
  
• Каша или смузи с добавлением корицы - отличная идея для завтрака.
  
  
• Семечки можно подсушить в духовке и добавлять в салаты.
  
  

Главное - не перебарщивать с сахаром и маслом: именно натуральная, не переслащённая тыква принесёт максимум пользы.

Тёплый цвет против осенней хандры

В ноябре многим не хватает солнца и энергии. Тыква - продукт, который помогает вернуть яркость не только на кухню, но и в настроение. Богатый природными антиоксидантами, этот овощ поддерживает организм в сезон простуд и усталости.

Итог

Тыква - универсальный и доступный продукт, который заслуженно называют осенним суперфудом. Она низкокалорийна, богата витаминами, клетчаткой и полезными микроэлементами.
Добавляйте её в рацион несколько раз в неделю - и ваш организм точно скажет спасибо.
А чтобы польза была полной, сочетайте тыкву с другими сезонными овощами и сохраняйте разнообразие питания.

news.tts.lt