Остерегайтесь острых кишечных заболеваний!
Висагинское отделение Утянского центра общественного здоровья напоминает жителям: остерегайтесь острых кишечных заболеваний. :::
Каждый год в Литве регистрируется в среднем около 10-15 тыс. случаев желудочно-кишечных заболеваний, 80-120 вспышек. В Висагинасе за 2011 год зарегистрировано 143 случая и 44 случая за первое полугодие 2012 года. А это значит, что проблема распространения желудочно-кишечных инфекций по-прежнему остается актуальной.
/
Причинами возникновения этих инфекций чаще всего бывают:
1. Недостаточная термическая обработка мясных блюд;
2. Нарушения технологии приготовления пищи;
3. Несоблюдение сроков и правил хранения пищевых продуктов;
4. Несоблюдение личной гигиены;
5. Некачественное мытье продуктов, посуды, кухонного инвентаря.
/
Предлагаем несколько советов, которые помогут вам избежать этих неприятных и порой опасных заболеваний:
• Очень важно соблюдать сроки и условия хранения продуктов питания. Продукты надо хранить в закрытых шкафах, а скоропортящиеся — в холодильнике, причем сырые продукты (мясо, рыбу, овощи, яйца) отдельно от остальных продуктов.
• Все фрукты, овощи, ягоды перед едой надо обязательно мыть питьевой водой.
• Особую опасность представляют продукты и готовые блюда, которые перед употреблением не подвергают термической обработке: это салаты, заливное, студень, паштет, желе, крем, творог. Эти блюда надо готовить в таком колличестве , чтобы их съесть за один раз.
• Во избежание заболевания сальмонеллезом, мясо необходимо подвергать тепловой обработке не менее 30 минут. Для разделки сырого мяса выделите отдельные ножи и разделочные доски и не используйте их для нарезки готовых продуктов (хлеба, сыра, колбасы).
• Яйца нужно варить не менее 10 минут. Не рекомендуется употреблять яйца сырыми, всмятку, опасны яичницы-глазуньи, омлеты.
• Всю пищу готовят на чистом столе тщательно вымытыми руками.
• Соблюдение правил личной гигиены — основа профилактики кишечных инфекций. Приучайте детей к соблюдению этих правил с самого раннего возраста. Помните крылатую фразу : «Дизентерия — болезнь грязных рук». Поэтому чаще мойте руки. Чистые руки — залог вашего здоровья и здоровья ваших детей.
/
