Рекомендации АДА
АДА – Американская Диетическая Ассоциация :::АДА – Американская Диетическая Ассоциация – выпустила обновленные рекомендации, касающиеся вегетарианской диеты, в которых сообщается, что хорошо спланированная вегетарианская диета являются здоровой и питательной для взрослых, младенцев, детей и подростков, и может помочь в профилактике и лечении хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые, онкологические, ожирение и диабет.
Кроме того, на основе фактических данных показано, что такая диета связана с более низким риском смерти от ишемической болезни сердца. Хорошо составленная вегетарианская диета подходит для человека на всех этапах его жизни, включая беременность, кормление грудью, и далее в младенчестве, в детстве и в подростковом возрасте, а также для спортсменов.
Преимущества вегетарианской диеты – это пониженный уровень холестерина в крови, и, следовательно, снижение уровня артериального давления и риска гипертонии, а также риска сердечно-сосудистых заболеваний и «приобретения» диабета второго типа. Вегетарианцы, как правило, имеют меньший вес и меньшую склонность к развитию раковых заболеваний.
Вегетарианская диета, как правило, содержит пониженное количество насыщенных жиров и холестерина, имеет более высокое содержание растительной мезги, полезных элементов, таких как магний и калий, витаминов С и Е, фолиевой кислоты, каротиноидов, флавоноидов и других фитохимических веществ. Этим и можно объяснить, что те, кто использует разнообразную, сбалансированную вегетарианскую диету, в среднем, являются более здоровыми людьми, чем те, кто её не придерживается.
Ожидается, что количество вегетарианцев в США существенно возрастет в течение следующего десятилетия.
SciTecLibrary
