Учебный год начался с крутых перемен в питании. Хватит ли денег на школьные обеды?

Министр здравоохранения известен своими нововведениями – продаже обезболивающих по рецептам, а также выписке рецептов на снотворные и успокоительные – через психиатра.

В стремлении минздрава внедрить в обществе новые стандарты здорового образа жизни не осталось без внимания и подрастающее поколение: в детсадах и школах теперь должны строго придерживаться новых правил составления меню.

С 1 мая введено ограничение на содержание в пище соли и сахара. Если раньше норма соли составляла 150 граммов на 100 порций гарнира, то теперь - 100 г, и это количество должно постоянно снижаться. Держать соль на столах запрещено.

Не рекомендовано запивать обед компотом и другими напитками, поэтому к первому и второму блюду дети получают чай без сахара или… простую воду.

Пища должна готовиться исключительно на растительном масле, а вторые блюда нужно готовить преимущественно из индюшатины, лопатки кролика (9 евро за кг), курицы (куриные котлеты), рыбы. Обычные котлеты допускаются, но готовить их нужно только в конвекционных печах (на пару).

В первые блюда вместо сметаны разрешается добавлять только несладкий йогурт. Этот же (несладкий) йогурт будет предлагаться детям и отдельно.

Питание детей должно состоять на 1/3 из овощей и фруктов. Овощи к гарниру рекомендуется подавать тушеными. Готовить пиццу в школьных столовых разрешается не чаще 1-го раза в неделю, цеппелины – не чаще 1-го раза в две недели (без шкварок!).

Для поваров детских школьных и дошкольных учреждений издана специальная поваренная книга с примерными меню и рецептурой. За 1 экземпляр этого издания учреждениям пришлось выложить по 100 евро.

Меню (блюда) для детей младшего возраста и старшего отличаются только количеством. То, что растущим 12-13-летним подросткам, а тем более 16-18-летним юношам и девушкам захочется съесть на обед хороший кусок мяса, не учитывается.  

Не побегут ли дети после диетического (здорового!) школьного обеда в соседний магазин за чипсами? По данным редакции, некоторые уже побежали, только пока неясно, насколько это явление будет массовым.

В настоящее время в детских учреждениях составляются меню, которые затем представят для согласования с ветеринарной и пищевой службой. Когда они будут утверждены, можно будет рассказать о них более подробно.

Но уже сейчас ясно, что школьные (да, вероятно, и детсадовские) обеды подорожают. В одной из школ обед сегодня стоил чуть более 1,5 евро. В месяц это обойдется родителям в 30 евро – без добавки на чипсы.

Но нельзя забывать, что немалое количество детей обеспечивается бесплатным питанием, которое финансируется из бюджета. Вполне вероятно, что народным избранникам придется пересмотреть суммы, выделяемые на бесплатное питание.  

Мы вернемся к этой теме через пару недель, когда меню детских учреждений будут «узаконены» ветеринарной и пищевой службой.

Инна Негода

Фото из архива редакции: таких обедов со сметанкой и поджаристой котлеткой школьники больше не увидят.

news.tts.lt