За прилавком фастфуд-ресторана: откровения экс-работника
Хобби, отдых и развлечения 27 06 2013 2883 просмотров

За прилавком фастфуд-ресторана: откровения экс-работника

Число ресторанов быстрого питания в Латвии стремительно растет, следуя бессмертной формуле «спрос рождает предложение». :::О том, какие опасности несет в себе такая еда и что происходит за прилавком, рассказали врач и бывший работник фастфуд-ресторана, пишет Diena.lv.

По словам опрошенных изданием представителей сетей фастфуд-ресторанов, спрос на такую еду в Латвии увеличивается, даже несмотря на актуальную тенденцию популяризации здорового питания.

Как отметил директор Латвийского института органического синтеза Иварс Калвиньш, регулярное питание в ресторанах быстрого питания чревато атеросклерозом и сердечно сосудистыми заболеваниями. Именно они, по словам эксперта, часто и становятся причинами смерти.

Калвиньш отметил, что подчеркивает, что меню фаст-фуд ресторанов создано так, чтобы вызывать у клиента максимальный аппетит и вызвать у него привычку к такому питанию.

По словам опрошенных изданием представителей сетей фастфуд-ресторанов, спрос на такую еду в Латвии увеличивается, даже несмотря на актуальную тенденцию популяризации здорового питания.

Как отметил директор Латвийского института органического синтеза Иварс Калвиньш, регулярное питание в ресторанах быстрого питания чревато атеросклерозом и сердечно сосудистыми заболеваниями. Именно они, по словам эксперта, часто и становятся причинами смерти.

Калвиньш отметил, что подчеркивает, что меню фаст-фуд ресторанов создано так, чтобы вызывать у клиента максимальный аппетит и вызвать у него привычку к такому питанию.

«Есть две основные установки. Во-первых, чтобы клиент съел как можно больше, обязательно необходим какой-нибудь газированный и сладкий напиток. Во-вторых, сама еда должна быть с повышенным содержанием соли, поскольку это вызывает аппетит. Также необходим усилитель вкуса — глутамат натрия», — рассказал эксперт.

Помимо этого, важным условием является то, чтобы вкусовые рецепторы посетителя распознавали блюдо.

Предприятию требуется работник для периодической (не частой) уборки помещений, по свободному графику. Оплата за фактически отработанное время. +370-617-79814

Подробнее

«К примеру, McDonald's использует привозное мясо, которое консервируется так, чтобы во всех странах, где его продают, оно было бы одинаковым на вкус. Чтобы мясо можно было долго хранить, используется большое количество консервантов и красителей, дающих нужный цвет. Как известно, пробыв в холодильнике какое-то время, мясо становится сероватым, иногда даже коричневым или сине-серым. Благодаря химии все эти изъяны внешне устраняются», — пояснил директор института.

Достойно внимания и мнение бывшего сотрудника одного из таких ресторанов.

«После того, как я проработал в ресторане быстрого питания, всегда говорю другим — если питаетесь фаст-фудом, потом не жалуйтесь на последствия и плохое самочувствие. Санитарные нормы всегда соблюдал по собственной инициативе — начальство никак это не контролировало. Конечно, если какая-то еда была совсем уже заплесневелой, ее выкидывали. Но если на какой-то булке были лишь первые пятнышки, мы их просто вырезали. Делали то, что велело руководство. Было пару раз, когда нам делали замечания за то, что мы выкинули слишком много продуктов», — рассказал бывший работник.

Мартиньш (имя изменено) добавил, что вышестоящее руководство зачастую не знает о том, что творится на кухне.

«На кухне были три камеры, все знали, где они установлены и куда они «смотрят». Если, скажем, на пол упало мясо, незаметно от камер сотрудники могли пнуть его ногой по грязному полу к раковине, потом поднять, в лучшем случае — помыть, или же просто сдуть пыль, и положить на место».

Больше всего, по словам Мартиньша, следили за кассирами: «Нельзя было облокачиваться, нам часто присылали скриншоты, на которых было видно, что мы неправильно стоим. Из-за этого нам часто делали замечания», — отметил бывший сотрудник.

rus.apollo.lv

Расписание богослужений с 15 по 21 июля
Расписание богослужений с 15 по 21 июля

Расписание богослужений в Введено-Пантелеимоновском храме

Все авторские имущественные права и смежные права на размещенную на сайте news.tts.lt информацию принадлежат ЗАО "Telekomunikacinių technologijų servisas", если не указано иное.
Подробнее об использовании материалов сайта