Хобби, отдых и развлечения 30 12 2012 3298 просмотров

Праздничный стол: хе из рыбы по-корейски

Хе из рыбы по-корейски можно делать не только с горбушей или лососем, а практически с любой рыбкой. :::Предпочительнее морская красная, но можно взять, к примеру, и щуку. Корейская кухня, как теперь нам стало известно, отличается от других в основном использованием в больших количествах красного жгучего перца и кориандра. Это две основных составляющих любой корейской закуски (морковка, кабачки, баклажаны, свинина, белокочанная капуста). Данный рецепт хе из рыбы — не исключение.

Может быть, настоящие блюда, приготовленные корейскими поварами и не имеют ничего общего с нашими, но мы и не претендуем на традиционность. Важно, что это хе из рыбы по-корейски адаптировано под наши имеющиеся в продаже специи, пряности, да и в целом продукты устраивают нас полностью своими вкусовыми качествами.

Острота в данном рецепте хе из рыбы средняя, не обжигающая. Поэтому этот готовый рыбный салат может послужить отличной закуской к любому алкогольному напитку: водке, пиву, домашней настойке и т.д. Помимо всего прочего есть еще одно возможное его применение — в качестве начинки для тарталеток. Любая корейская, китайская или японская закуска имеют некоторые сходства и различия, но в целом все они отличаются особой оригинальностью, которой не найдешь в других национальных кухнях.

Ингредиенты для хе из рыбы по-корейски:

•филе сырой горбуши (или любой другой красной рыбы) — 300 г;

•чеснок — 5 зубчиков;

•молотый кориандр — 1 ч.л.;

•лук репчатый — 4 шт.;

•сухой красный перец (порошок) — 1 ст.л.;

•сахар-песок — 2 ст.л.;

•уксусная эссенция 70% — 1,5 ст.л.;

•соль — 1 ст.л.;

•растительное масло;

•соевый соус;

•петрушка; укроп.